Narköy ve mektuba cemre düştü?

    Merhaba,

    Bahar geldi artık değil mi? Biz de patlıcana yer açtık menümüzde, benim en sevdiğim sebzelerden. Rivayet odur ki besleyici bir değeri yokmuş?. Ben de diyorum ki, daha bulamamışlardır değerini, bunca insanın sevdiği ve kolayca ulaşabildiğimiz bir sebzenin değersiz olması mümkün değil?.

    Hafta başı Narköy’e kaçamak yaptık Mert the Chef, Hayat the Boss olarak. Nardane Hanım’la tanıştım. Tahmin edileceği gibi müthiş bir ten uyumu oldu?. ‘Atamadım, yaptımları’na hayran kaldım. Mutfakta israf olmaz durumunu bir üst seviyeye taşıyorum şimdi?. Tohumlar, fidelerle döndük doğal olarak, ufaktan girdik bahçe işlerine. Oradayken farkettim ki, hele de bu pandemi döneminde çok izole olmuşum, Don Kişot gibi bir uğraşının içindeyim ama neyi niye yaptığımı bile beynimin arkasına itmişim. Benzer bir uğraş içinde olan bir tohum toplayıcı, çoğaltıcı ve dağıtıcı ile tanışmak, sohbet ederken bir çok güzel oluşumun haberini almak… çok motive etti beni, ‘yalnız değilsiniz’ başlıklı spotların hedef kitlesi olmak nasıl bi durumdur anladım? Bir enerji, bir yenilik hissi, üstüne bahar?. Bizim dışımızda hodan otu yediğim ilk yer?.

    Otlar da çıkmaya başlamışken… Bu hafta kendimize ısırgan çorbası yaptık ve denk gelen yararlanıcılarımız da aldılar, ya da dükkanda içtiler, enfesti… Menüye koyduk hemen.

    Bu hafta içli köfteye girmişken, Ct’ye bir de sini köfte yapalım derken, menüye de koyduk. Patlıcan çıkmışken islim köfte dedik… Ct günü 2 kez yaptık. Herkes çok özlemiş?. Menüde de var. Lazanya her zaman çok sevilen bir ürünümüz… vejetaryenler için de vejetaryen lazanya menüde… Kuşbaşılı yapalım dedik karnıyarığı bu sefer… Alaca pilav ve cibes(z) salata, seveceğiniz yemeklerimizden… Cibes, yöresine göre, azman, azmak, cici otu diye adlandırılıyor. Her bahar olduğu gibi C vitamini deposu bu sebzeye… (aslında lahana veya karnabahar toplandıktan sonra yeniden çıkan yapraklar, ayrı bir sebze değil)… menümüzde çeşit çeşit yer vereceğiz. Perşembe günü, bir yararlanıcımızın annesinin yetiştirdiği Trabzon kabaklarından yapacağız çorbamızı. Nardane Hanım’la konuşurken de Trabzon kabaklarından söz ettiğimiz için, üstüne de kabaklar gelince hemen menüye aldık?

    Dükkana da bekleriz artık?

    Önlemler tam, heyecan dozunda, keyifler zirve olsun kavuşma günlerimizde

    Ağzımızın tadının yerinde olduğu, sağlıklı bir hafta dilerim?

    Diğer Yazılar